La ristorazione siciliana più sensibile alle tradizioni e ai piatti della nonna

Lo Chef Vincenzo Santalucia creatore del Ristorante La Scala di Agrigento In scena la biodiversità con i piatti delle nonne e le specificità dei territori. La biodiversità era  (ed è) sinonimo di  genuinità nelle nostre campagne. E la Sicilia è tra le Regioni più vocate - sia per le caratteristiche morfologiche del [...]

La ristorazione siciliana più sensibile alle tradizioni e ai piatti della nonna2019-02-15T07:29:11+00:00

La magia della cucina delle Feste con i piatti di una volta e i sapori della biodiversità

Quest’anno, nella ristorazione più sensibile alle tradizioni, si porta in scena la biodiversità con i piatti delle nonne e le specificità dei territori. La biodiversità era (ed è) sinonimo di ricchezza e abbondanza nelle nostre campagne e la Sicilia è la regione più vocata, sia per le caratteristiche morfologiche del suo habitat, sia per sensibilità [...]

La magia della cucina delle Feste con i piatti di una volta e i sapori della biodiversità2017-05-06T10:59:46+00:00

Francesco Valenti, sapori e vini d’autore

Francesco Valenti, il vignaiolo poeta-sognatore, ma anche ricercatore innovativo e raffinato uomo di cultura. Ragusa è la sua Città natia e a Noto c’è la sua Terra; in Contrada Gisira infatti, sorge una vasta proprietà che vanta una storia di famiglia antichissima, di oltre 650 anni. “Dei Sapori e dei Saperi di Francesco Valenti” è il titolo del manuale che potremmo scrivere, [...]

Francesco Valenti, sapori e vini d’autore2017-05-06T11:02:11+00:00